El bocata de jamón serrano

El bocata de jamón serrano es toda una institución en el mundo de los bocatas, no hay prácticamente nadie que se resista a su sabor. Además de los carbohidratos del pan y sus propiedades nutricionales que os hemos contado en anteriores post, el jamón nos aportará proteínas de alta calidad. Si utilizamos jamón lo más […]

¿Es bueno consumir panes precocidos o congelados?

Cada vez es más difícil encontrar panaderías que siguen elaborando el pan como antaño: de madrugada, en horno de leña, y con la única ayuda de la masa madre de cada panadería. Lo cierto es que en los últimos años el consumo de panes precocidos o congelados ha aumentado mucho. En la actualidad, según cifras […]

Los hidratos de carbono

Los hidratos de carbono son una parte esencial para el funcionamiento del organismo. Cuando comenzamos una actividad física, los hidratos de carbono son el primer combustible que necesita nuestro cuerpo para funcionar, y por ello deberían ser la fuente mayoritaria de energía en la dieta. Según los expertos en nutrición, el 50-60% de las calorías que […]

Las virtudes del pan

El pan es parte de nuestro día a día, muchas personas no conciben hacer una comida sin pan. Sin embargo, como ya os hemos contado, hay muchos mitos sobre sus calorías que hacen que muchas dietas lo excluyan directamente del menú diario. No obstante, hoy queremos hacernos eco de las virtudes que tiene el pan. […]

El pan: el mayor odiado en las dietas

Alimentos como el pan, el arroz, la pasta, las legumbres o las patatas, son productos ricos en hidratos de carbono complejos, y constituyen la base de una alimentación equilibrada.  Los objetivos nutricionales marcados para la población española en señalan que, en una dieta equilibrada, los hidratos de carbono deben suponer entre el 50% y el […]

Los cereales son fundamentales

Los cereales son fundamentales en las pirámides de alimentación y constituyen la base de la alimentación en todos los países, independientemente de su grado de desarrollo. Nutricionalmente, los cereales son una de nuestras principales fuentes de energía, si ingerimos las cantidades correctas de hidratos de carbono nuestro organismo no necesitará emplear las proteínas como fuente […]

El pan integral

El pan integral está compuesto de harina no refinada (posee más salvado) sal, agua y levadura activa. Se denomina integral al pan que posee una gran cantidad de fibra dietética. El pan integral posee una alta cantidad de fibra dietética (en torno a los 4 gramos por cada 100 de pan), frente al 2.2% del […]

El desayuno ¿dulce o salado?

El desayuno es la comida más importante del día, según los expertos nutricionistas debe aportarnos un 20% de la ingesta calórica del día. Una propuesta de desayuno completo podría ser: un lácteo (leche, yogur, queso fresco), cereales o pan (mejor integrales si tenemos problemas digestivos), fruta (mejor entera que en zumo porque tiene más fibra […]