TRITICUM MONOCOCCUM O TRIGO ESCAÑA

La escaña (Triticum monococcum) es la primera variedad de trigo utilizada por el ser humano. Surgió en el Levante mediterraneo, Mesopotamia y Persia, a partir del cruce salvaje entre una variedad de Triticum baeoticum con una hierba, probablemente Aegilops speltoides. Existen evidencias de la presencia de esta variedad entre el 8650 a.C. y el 7950 […]

PAN CANDEAL, EL SEÑOR DE LOS PANES

Eso es todo: Pan, pan. Hoy en día, cuando en la mayor parte  de las ciudades y pueblos todos tenemos panes de casi cualquier cereal, formato y textura, no deja de sorprender que, para mucha gente, el pan es aún el pan de masa dura. Quizá no es tanto el favorito en las grandes ciudades, […]

Nueva apertura en Cuevas del Almanzora

Horno de Martín abre sus puertas en la localidad almeriense de Cuevas del Almanzora.  Ven a conocer nuestra nueva panadería-cafetería situada frente al castillo de Cuevas del Almanzora y disfruta de nuestro amplio surtido de productos típicos. En Horno de Martín estamos especializados en pan tradicional de leña, así como en pastelería y confitería, estando […]