La importancia del olor del pan

Una de las características más importantes del pan es su aroma. Conocedores de la importancia de este elemento, grandes cadenas de repostería utilizan el aroma del pan para atraer a más clientes.

Gracias a los más de 540 compuestos que forman el aroma del pan, este elementos e convierte en uno de los motivos más importantes que influyen en su aceptación por parte de los clientes. Según la composición de los diferentes tipos de panes, el aroma varía.

El sabor no es el único elemento que importa a la hora de elegir el pan que vamos a comprar. La apariencia y, por supuesto, el olor juegan un importante papel. Los consumidores juzgan la calidad del pan en relación a estas características.

Por ende, el olor de una panadería es también muy importante. Cuando el cliente pasa por delante y perciba el olor, debe despertarle recuerdos que le trasladen al pan que merendábamos cuando éramos pequeños, o al que hacían en el pueblo. Recuerdos que relacionen el pan a un producto sano y tradicional.

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