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Mes: noviembre 2016

Masa madre y sus propiedades en el pan

noviembre 29, 2016noviembre 29, 2016 Horno
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El secreto de un buen pan está en la masa. Para ser más exactos, en la masa madre, lo que viene a ser su ADN, una mezcla de harina y agua fermentada por bacterias de ácido láctico y levadura salvaje, presentes de manera natural en el aire y en la harina, que le dan personalidad […]

Tweets por el @hornodemartin.

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