Pan de espelta

La espelta es una variedad de trigo que se cultiva desde hace unos 7.000 años aproximadamente, su origen se ubica en Irán, y de ahí se extendió hacia Oriente y Occidente.  Durante la Edad Media la espelta era el cereal con el que elaboraban el pan para las clases más pudientes, pero en el siglo XIX comienza poco a […]