Las torrijas, un dulce típico de Semana Santa

Las torrijas son un dulce típico de Semana Santa, prácticamente no hay un rincón en España en el cual no se elabore este manjar de la cuaresma. Su elaboración es muy simple, consiste en una rebanada de pan (preferiblemente de 1-2 días para que esté algo duro) que es empapada en leche o vino aderezado […]

Las propiedades del pan de centeno

La harina de centeno es una de las más utilizadas en la panificación, después de la de trigo. El pan de centeno es de color oscuro con un sabor relativamente amargo y de textura esponjosa. En la antigüedad, el pan de centeno era considerado un pan de gente humilde, en cambio en los países del Norte […]

El pan: el mayor odiado en las dietas

Alimentos como el pan, el arroz, la pasta, las legumbres o las patatas, son productos ricos en hidratos de carbono complejos, y constituyen la base de una alimentación equilibrada.  Los objetivos nutricionales marcados para la población española en señalan que, en una dieta equilibrada, los hidratos de carbono deben suponer entre el 50% y el […]

Los cereales son fundamentales

Los cereales son fundamentales en las pirámides de alimentación y constituyen la base de la alimentación en todos los países, independientemente de su grado de desarrollo. Nutricionalmente, los cereales son una de nuestras principales fuentes de energía, si ingerimos las cantidades correctas de hidratos de carbono nuestro organismo no necesitará emplear las proteínas como fuente […]