La historia de la magdalena

La magdalena (en el origen de la palabra francesa: madeleine) es un pequeño pequeño bollo envuelto en un papel en su base, que tiene su origen en la región de Lorena (Francia), pero que se ha extendido por toda Francia, España, y por consecuencia, en América. Las magdalenas son pequeños bollos en tienen la forma […]

La regaña’, un placer típico andaluz

La regañá es una especie de torta dura y muy fina de pan, típica de Andalucía.  Las costumbres varían según la familia, pero no es raro encontrar hogares en los que no suelen comprar pan para comer ya que tienen el hábito de comer regañás. Su textura es similar a la del pico o colín, […]

Mitos sobre el pan: el pan engorda y la miga más

Todos conocemos a alguna persona que haciendo dieta nos ha dicho que no come pan porque “el pan engorda”. Este es uno de los mitos alimenticios más extendidos en la sociedad, pero en realidad el pan por sí mismo no engorda, al igual que ningún alimento tiene la capacidad de engordar o adelgazar, todo depende […]

Bienvenidos al blog Horno de Martín

Desde 1900 llevamos haciendo nuestros panes y productos de pastelería y confitería. Sabemos que una de nuestras diferencias con nuestros competidores es que estamos especializados en el pan tradicional de leña. Continuando con la tradición de varias generaciones en la familia desde hace más de 100 años. Para irnos adaptando a estos tiempos, hemos decidido […]